3月8日は「ギョーザの日」！

毎年3月8日は「ギョーザの日」として知られています。餃子は日本全国で愛される人気の中華料理ですが、なぜ3月8日が「ギョーザの日」となったのでしょうか？本記事では、その由来や餃子の歴史、美味しい食べ方、家庭で作れるレシピなどを詳しく紹介します。

「ギョーザの日」の由来とは？

3月8日が「ギョーザの日」となった理由はいくつかあります。

1. 「3（み）」「8（ぱち）」の語呂合わせ
   • 「み（3）んなで」「ぱ（8）くっと食べる」から「ギョーザの日」と名付けられたという説があります。
2. 餃子が広く親しまれていることを記念するため
   • 日本では、宇都宮市や浜松市などが餃子の消費量で有名であり、多くの人に親しまれている食べ物です。その普及をさらに促進するために記念日が制定されました。
3. 日本冷凍食品協会が制定
   • 冷凍餃子の普及を目的に、日本冷凍食品協会が3月8日を「ギョーザの日」と定めました。

餃子の歴史と発展

餃子の発祥は中国とされており、古くは約1800年前の三国時代にはすでに食べられていたとされています。日本に伝わったのは江戸時代後期とも言われていますが、広く普及したのは第二次世界大戦後、中国からの引揚者が持ち帰ったレシピを日本で広めたことがきっかけでした。

日本独自の餃子文化も発展し、特に「焼き餃子」は日本独自のスタイルとして広まりました。中国では水餃子が主流ですが、日本では焼き餃子が人気となり、現在では家庭や飲食店で定番の料理となっています。

餃子の種類

餃子にはさまざまな種類があります。それぞれの特徴を見ていきましょう。

1. 焼き餃子（日本で最も一般的）
   • 餡を包んだ皮をフライパンで焼き、水を加えて蒸し焼きにするスタイル。
   • 外はカリッと、中はジューシーな仕上がり。
2. 水餃子（中国で主流）
   • 餡を包んだ餃子をお湯で茹でて食べる。
   • 皮がもちもちしており、つるっとした食感が特徴。
3. 揚げ餃子
   • 油でカリッと揚げた餃子。
   • おつまみやスナックとして人気。
4. 蒸し餃子
   • 蒸し器でじっくり蒸すことで、ヘルシーかつジューシーな味わい。

餃子を美味しく食べるポイント

1. タレを工夫する
   • 定番の酢醤油＋ラー油の他に、ごまダレやポン酢、柚子胡椒を加えると新しい味わいが楽しめます。
2. ビールやお酒と一緒に
   • 餃子はビールとの相性が抜群！紹興酒やハイボールと合わせても美味しいです。
3. 具材のアレンジ
   • 豚肉の代わりに鶏肉やエビを使ったり、チーズやキムチを加えると個性的な餃子が楽しめます。

まとめ

3月8日の「ギョーザの日」は、餃子の魅力を再認識する良い機会です。焼き餃子、水餃子、揚げ餃子など、さまざまな種類を楽しみながら、家族や友人と一緒に餃子を味わいましょう。

また、家庭で手作り餃子に挑戦したり、地域の名物餃子を食べ比べたりするのも楽しいですね。「ギョーザの日」を機に、餃子の美味しさを存分に堪能してみてください！